Die Idee haben wir von Malte, der das Ganze zu Tagliatelle mit grünem Pesto servierte. Wir haben das ganz klassisch wie Backcamembert mit Preiselbeeren genossen. Aber auch als Topping zu knackigen grünen Salaten kann man sich die Wiener Fetawürfelchen gut vorstellen.

Eigentlich sind wir überhaupt keine Freunde des Käses von der Ziege. Wir sind jetzt in kürzester Zeit gleich zwei Mal vom Gegenteil überzeugt worden. Zum Einen bekamen wir von Nicole die Variante mit Weintrauben und zum Anderen von Petra das Honigtopping vorgesetzt. Durch die Süße der Trauben oder des Honigs wird der strenge Geschmack des Ziegenkäses dezent in den Hintergrund gedrängt. Wir haben die beiden Variationen einmal als Inspiration genutzt und frei Gedächtnis nachgemacht...

Die typischen italienischen Crostini einmal anders. Wenn man mal vom Vortag Auberginen übrig hat und nicht weiß wohin damit: Gepaart mit Tomaten auf ein Weißbrotbett damit...

Diese Auberginen-Involtini gab es kürzlich bei Küchenteufels. Leider ohne Mengenangaben. Das klang aber lecker und so habe ich das (mit kleineren Änderungen) auch mal probiert. Vor allem bei dem Kartoffelstampf kann ich nur zustimmen: Der ist alleine schon eine Wucht!

Eine etwas ungewöhnliche Vorspeise. Die Ponzusauce gibt einen salzig-sauren Flavour zu dem lauwarmen nussig gebeizten Lachs. Die leichte schärfe des Schnittlauchs  harmonisiert hervorragend. Das muss man aber einfach mal probiert haben.