Fisch

Fruchtig-scharfe Sauce zu feinem Lachs oder anderen Fisch, gebraten oder gedünstet.

Heringssalat für das Silvesterbuffet und den verkaterten Neujahrstag. Durch den dezenten Gebrauch von Mayonnaise nicht ganz so "schwer".

Schnelle Variante des beliebten (Elsässer) Flammkuchens.

Eine etwas ungewöhnliche Vorspeise. Die Ponzusauce gibt einen salzig-sauren Flavour zu dem lauwarmen nussig gebeizten Lachs. Die leichte schärfe des Schnittlauchs  harmonisiert hervorragend. Das muss man aber einfach mal probiert haben.