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Gefüllte Kartoffelchips

Sa, 23/08/2008 - 12:58 — Maik

Zusammenfassung

Portionen
Portionen
QuelleBärbel Völker von der ZDF Küchenschlacht
Zubereitungszeit
15 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit
15 Minuten

Beschreibung

Kartoffelchips mit feiner Kräuterfüllung aus Salbei und Basilikum.

Zutaten

6
Kartoffel(n) (festkochend)
2
Petersilie
2
Basilikum
2
Salbei
2
Butterschmalz

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Petersilie, den Salbei und das Basilikum zupfen, fein hacken und miteinander vermengen. Die Kräutermischung jeweils zwischen zwei Kartoffelscheiben geben. Das Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen lassen und die Kartoffelchips darin goldbraun ausbacken. Anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen und leicht salzen.

Hinweise

Variation: Die Kräuter als Blätter zwischen die Kartoffelscheiben geben, so erhält man Basilikum-Kartoffel-Chips und Salbei-Kartoffel-Chips. Die einzelnen aromatischen Kräuter kommen so besser zum Vorschein.

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