Räucherlachs-Lasagne

Verfasst von Maik am So, 08/02/2009 - 00:02.

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Zusammenfassung

Portionen
Source	Chefkoch.de
Zubereitungszeit	30 Minuten
Ole-Gunnar Flojkar kocht	Fisch Lasagne

Beschreibung

Zutaten

4 Port. Béchamelsauce
700 g Blattspinat
1 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
2 EL Olivenöl
400 g Tomate(n)
4 EL Kürbiskerne
6 Lasagneplatten
150 g Gouda, mittelalt
250 g Räucherlachs
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

TK-Blattspinat nach Vorschrift auftauen lassen, frischen Blattspinat kurz blanchieren. Béchamelsauce zubereiten.

Die Tomaten waschen, den Strunk mit einen kleinen spitzen Messer keilförmig herausschneiden. Parallel zum Strunk in Scheiben schneiden. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und danach grob hacken.

Lasagneplatten nach Packungsanweisung kochen. Etwas Béchamelsauce in eine feuerfeste, rechteckige Form geben, abwechselnd Lasagneplatten, Spinat, Räucherlachs, Tomaten, Béchamelsauce und Kürbiskerne einfüllen. Jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die oberste Schicht sollte aus Nudeln, restlicher Sauce, Käse und Kürbiskernen bestehen.

Alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 35 min. backen.

Hinweise

Tipp: Wenn man die Lasagneplatten nicht vorkocht verlängert sich die Backzeit auf etwa 45-60 min. Dann evtl. die Temperatur zunächst auf 150-175°C reduzieren und nur die letzten 15 min. auf 200°C hochdrehen.

Tipp: Am besten schmeckt es natürlich mit frisch selbst gemachter Lasagne-Pasta, dann spart man sich natürlich auch das vorkochen.

Variation: Anstatt Kürbiskerne kann man auch anderes "Vogelfutter" verwenden. Z.B. wie bei der Variante auf den Photos Sonnenblumenkerne.