Sie sind hier
Béchamelsauce
Zusammenfassung
| Portionen | |
|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochdauer | |
| Gesamtzeit | 15 Minuten |
Beschreibung
Béchamelsauce ist eine helle Sauce aus Milch, Butter und Mehl, die meist zu Gemüse, Kartoffeln oder Eierspeisen serviert wird. Als klassische Grundsauce findet sie variiert bei vielen Gerichten Verwendung. Bei den meisten Lasagnerezepten findet Béchamelsauce ebenfalls Anwendung.
Zutaten
Zubereitung
Butter in einem Topf erhitzen. Dann unter ständigem rühren das Mehl hinzugeben und anschwitzen. Nach und nach die Milch zugeben und dabei weiterhin kräftig rühren. Kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Hinweise
Variationen: Je nach Rezept oder Weiterverwendung kann ein Teil der Milch durch etwas Sahne, Fleischbrühe oder Weißwein ersetzt bzw. zusätzlich hinzugefügt werden. Außerdem kann noch feingehackte Zwiebeln oder Speck mit in der Butter (vor dem Mehl) mit angedünstet werden.
Exportieren nach:- MasterCook4
- Reiner Text
- RecipeML
© darktiger.org 
- darktiger.org wird gefüttert mit Drupal - Log-In - Disclaimer - Kontakt - Datenschutz
Newsfeeds
