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Bärlauchpesto

Zusammenfassung

Portionen
Portionen
Zubereitungszeit
5 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit
5 Minuten

Beschreibung

 

Zutaten

1  
Bärlauch
40  
Parmesan
40  
Pinienkern(e)
100 ml
Rapsöl, kalt gepresst
   
Salz
   
Pfeffer

Zubereitung

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Dabei immer gut schwenken damit die Pinienkerne nicht verbrennen. Bärlauch waschen und gut trocken schütteln, grob haken. Parmesan reiben.
Bärlauch in einen Blitzhacker geben und fein mixen. Anschließend die Pinienkerne hinzugeben und nochmals fein mixen. Nun den Parmesan untermischen und mit Rapsöl auffüllen so dass eine nicht zu dünne Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.