Bärlauchpesto

Zutaten:
  1    Bärlauch
 40    Parmesan
 40    Pinienkern(e)
100 ml Rapsöl, kalt gepresst
       Salz
       Pfeffer

Anleitung:
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Dabei immer gut
schwenken damit die Pinienkerne nicht verbrennen. Bärlauch waschen und
gut trocken schütteln, grob haken. Parmesan reiben.
Bärlauch in einen Blitzhacker geben und fein mixen. Anschließend
die Pinienkerne hinzugeben und nochmals fein mixen. Nun den Parmesan
untermischen und mit Rapsöl auffüllen so dass eine nicht zu
dünne Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Beschreibung:
 

Anmerkungen: