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Avocado-Creme-Suppe

Zusammenfassung

Portionen
Portionen
Zubereitungszeit
5 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit
5 Minuten

Beschreibung

Cremige, aromatische Suppe.

Zutaten

3  
Avocado(s)
125 ml
Sahne
   
Salz
   
Pfeffer
   
Chili
2  
Sherry
8  
Garnele(n)

Zubereitung

Die Avocados schälen, um dem Kern längs herum schneiden und in zwei Hälften drehen. Mit einem Scharfen Messer in den Kern schlagen und so von der zweiten Hälfte befreien. Mit der Sahne pürieren. Die Brühe zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, und das Avocado-Püree einrühren. Die Suppe dann mit Salz, Pfeffer und Chilies abschmecken.

Hinweise

Tipp: Sollte die Suppe nicht cremig genug sein, kann man noch eine zusätzliche Avocado nehmen. Je mehr und je reifere Avocados, desto cremiger die Suppe.Variation: Hühner- oder Rindfleischbrühe verwenden.Hinweis: Die Suppe darf nachdem die Avocados hinzugefügt wurden nicht mehr kochen, sonst wird sie bitter.