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Grünkohl (aus dem Glas)

Mi, 03/12/2008 - 20:30 — Maik

Zusammenfassung

Portionen
Portionen
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit
30 Minuten

Beschreibung

Mehr aus dem Glas mit Grünkohl herausholen...

Zutaten

1
Zwiebel(n)
1
Grünkohl
100
Schinken, geräuchert
1
Senf [1]
1
Schmalz
1
Zucker
 
Pfeffer
 
Zimt
 
Muskat
1
Lorbeerblatt (-blätter)
4
Pimentkorn (-körner)
 
Salz

Zubereitung

Grünkohl aus dem Glas nehmen und gut ausdrücken. Zwiebel und Schinken fein würfeln. Schmalz in einem Topf zerlassen und die Zwiebel- sowie Schinkenwürfel darin anbraten. Zucker zugeben und kurz karamelisieren lassen. Grünkohl zugeben und anschwitzen. Senf und die restlichen Gewürze dazugeben. Etwas Gemüsebrühe dazugeben und ca. 20 min. dünsten lassen. Bei Bedarf Gemüsebrühe nachgeben.

Hinweise

Tipp: Wer Lorbeer und Piment nicht im Essen haben möchte, gibt sie in einen Teebeutel, knotet diesen zu und gibt diesen zu dem Grünkohl. Vor dem Servieren entfernen.

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Quellen URL (modified on 25/06/2017 - 17:43):http://www.darktiger.org/home/node/463?page=3

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