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Spaghetti Aioli

Maik - So, 28/09/2008 - 01:06

Zusammenfassung

Portionen	Portionen
Zubereitungszeit	10 Minuten
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Ole-Gunnar Flojkar kocht	Pasta Vegetarisch

Beschreibung

Scharfe Spaghetti mit viel Knoblauch.

Zutaten

500	g	Spaghetti
4		Knoblauchzehe(n)
		Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
		Chili

Hinweise

Variation: Ein paar geröstete Pinienkerne, Nüsse oder Mandeln geben dem Gericht noch den letzten Pfiff. Dazu in der Pfanne ohne Öl die Kerne anrösten (je nach belieben ganz oder gehackt) und danach das Öl hinzugeben und mit dem Rezept fortfahren.

Tipp: Individuell nachschärfen mit Chiliöl.

Zubereitung

Den Knoblauch pellen und klein hacken. Je nach Bedarf Chilischote klein schneiden. Das Nudelwasser aufsetzen und die Spaghetti al dente garen.

Den Knoblauch und die Chilies kurz in etwas Olivenöl anbraten und gleich die Spaghetti hinzufügen und mit durchschwenken. Nach Bedarf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.