Kürbispfannkuchen

Verfasst von Maik am So, 21/02/2010 - 17:56.

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Zusammenfassung

Portionen
Source	Chefkoch
Zubereitungszeit	30 Minuten
Ole-Gunnar Flojkar kocht	Kürbis Vegetarisch Nachtisch und Süßes

Beschreibung

Zutaten

500 g Kürbis (Hokkaido)
2 Ei(er)
1 EL Zucker, braun
1 Prise Salz
1 TL Zimt
7 1⁄2 g Backpulver
175 g Mehl
Öl

Zubereitung

Kürbis waschen und in Würfel schneiden. In kochendem Wasser weich kochen. Wasser abschütten und den Kürbis mit einem Kartoffelstampfer klein stampfen. Kürbispüree mit den Eiern, Zucker, Salz, Zimt, Backpulver und Mehl vermischen. In einer Pfanne mit etwas Öl kleine Fladen von beiden Seiten goldbraun braten.