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Kartoffelgulasch mit Sojaschnetzeln

Zusammenfassung

Portionen
Portionen
Quellechefkoch.de
Zubereitungszeit
45 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit
45 Minuten

Beschreibung

 

Zutaten

1  
Kartoffel(n) (festkochend)
125  
Soja-Schnetzel (grob)
10  
Sojasauce
300  
Tomaten aus der Dose
4  
Paprikapulver, süß
4  
Öl
200 ml
Rotwein, trocken
1  
Kümmel
2  
Lorbeerblatt (-blätter)
2  
Nelke(n)
4  
Pimentkorn (-körner)
2  
Knoblauchzehe(n)
1  
Zwiebel(n)
1  
Teebeutel
   
Chili
   
Salz

Zubereitung

Sojaschnetzel mit der Sojasauce und etwas warmem Wasser etwa 15-20 min. quellen lassen. Lorbeer, Nelken und Piment in einen Teebeutel geben und verknoten.
Zwiebeln und Kartoffeln schälen, würfeln und in 3/4 des Öls in einem Topf anbraten. Mit Paprikapulver bestäuben und mit dem Wein und Gemüsebrühe ablöschen. Tomaten, Knoblauch, Kümmel, Salz und das Gewürzsäckchen hinzugeben. Nach Belieben mit Chili schärfen. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Währenddessen Restflüssigkeit aus den eingeweichten Sojaschnetzeln ausdrücken. Dann mit restlichem Öl in einer erhitzten Pfanne bei großer Hitze anbraten. Sojaschnetzel mit in den Topf geben.
  

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