Gewürzgurken nach Spreewälder Art

Die Einlegegurken waschen, putzen und abbürsten. Schraub- oder Einweckgläser gut auswaschen und sterilisieren (mit kochendem Wasser übergießen oder feucht kurz in die Mikrowelle mit maximaler Wattzahl stellen). Gurken in die Gläser schichten.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Meerettich schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dill waschen und hacken oder abzupfen.
Die Gewürze mit dem Essig und Wasser aufkochen. Sud über die Gurken gießen, so dass diese vollständig bedeckt sind. Die Gewürze dabei brüderlich auf die Gläser verteilen und verschließen.
Im Wasserbad leicht siedend 15 Minuten einkochen. Abkühlen lassen und kühl lagern. Mindestens eine, besser zwei bis drei Wochen durchziehen lassen.