Tomaten, Gurken und Paprika waschen und grob würfeln. Einen Teil des Gemüses als Einlage feiner würfeln und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken zu dem Gemüse geben. Kräuter ebenfalls zum Gemüse geben und alles im Mixer zu einer Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico abschmecken. Mit Chili nach Geschmack schärfen. Zum Schluss das Olivenöl hinzugeben und nochmals durchmixen. Zum Schluss die beiseite gestellten Gemüsewürfelchen als Einlage wieder hinzugen.