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B&B Pesto

Zusammenfassung

Portionen
Portionen
Zubereitungszeit
5 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit
5 Minuten

Beschreibung

Eine Mischung aus Pesto alla Genovese und Bärlauchpesto: Basilikum-Bärlauch-Pesto.

Zutaten

1  
Basilikum
1⁄2  
Bärlauch
50  
Pinienkern(e)
40  
Parmesan
150 ml
Olivenöl
   
Salz
   
Pfeffer

Zubereitung

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Dabei immer gut schwenken damit die Pinienkerne nicht verbrennen. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Bärlauch waschen und gut trocken schütteln, grob haken. Parmesan reiben.
Basilikum und Bärlauch in einen Blitzhacker geben und fein mixen. Anschließend die Pinienkerne hinzugeben und nochmals fein mixen. Nun den Parmesan untermischen und mit Olivenöl auffüllen so dass eine nicht zu dünne Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.