Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Dabei immer gut schwenken damit die Pinienkerne nicht verbrennen. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Bärlauch waschen und gut trocken schütteln, grob haken. Parmesan reiben.

Basilikum und Bärlauch in einen Blitzhacker geben und fein mixen. Anschließend die Pinienkerne hinzugeben und nochmals fein mixen. Nun den Parmesan untermischen und mit Olivenöl auffüllen so dass eine nicht zu dünne Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.