Pasta-Goa

Zusammenfassung

Portionen
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Quelle

Mit Dank an das basi'l in Berlin für die Anregung

Zubereitungszeit15 Minuten
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Ole-Gunnar Flojkar kochtVegetarisch Pasta

Beschreibung

Cremig, frische und leicht exotische Pastasauce.

Zutaten

250gFrischkäse
10gIngwer
100gTomate(n)
4ELCashewnüsse
1ELMinze
2 Knoblauchzehe(n)
2 Tomate(n), getrocknet
  Salz
  Pfeffer
  Zucker
  Chili

Zubereitung

Die Cashewnüsse hacken und in einer heißen Pfanne ohne Öl anrösten, beiseite stellen. Die (Kirsch-)Tomaten vierteln und anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Den gehackten Knoblauch und die gewürfelten getrockneten Tomaten sowie den geriebenen Ingwer hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Den Frischkäse dazugeben und unterrühren. Die Frische Minze mit hinzugeben. Alles nochmals mit Salz und Pfeffer sowie etwas Zucker abschmecken.

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