06-25-2017 Mit Dank an das basi'l in Berlin für die Anregung 4Portionen 15minutes <p>Cremig, frische und leicht exotische Pastasauce.</p> 250 Frischkäse 10 Ingwer 100 Tomate(n) 4 Cashewnüsse 1 Minze 2 Knoblauchzehe(n) 2 Tomate(n), getrocknet 0 Salz 0 Pfeffer 0 Chili 0 Zucker <p class="rtejustify">Die Cashewn&uuml;sse hacken und in einer hei&szlig;en Pfanne ohne &Ouml;l anr&ouml;sten, beiseite stellen. Die (Kirsch-)Tomaten vierteln und anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Chili w&uuml;rzen. Den gehackten Knoblauch und die gew&uuml;rfelten getrockneten Tomaten sowie den geriebenen Ingwer hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Den Frischk&auml;se dazugeben und unterr&uuml;hren. Die Frische Minze mit hinzugeben. Alles nochmals mit Salz und Pfeffer sowie etwas Zucker abschmecken.</p>