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Leichtes Kartoffelcremesüppchen

Do, 30/04/2009 - 21:09 — Maik

Zusammenfassung

Portionen
Portionen
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit
30 Minuten

Beschreibung

 

Zutaten

1
Kartoffel(n) (mehligkochend)
1
Zwiebel(n)
2
Möhre(n)
3
Knoblauchzehe(n)
2
Butterschmalz
1
Majoran
1⁄2
Pfeffer
1⁄4
Chili
 
Muskat
1⁄2
Crème fraîche
150
Kirschtomate(n)
1
Kräuter

Zubereitung

Die Zwiebeln und den Knoblauch pellen und hacken. Die Kartoffeln und die Möhren schälen und in Stücke schneiden. In einem großen Topf Butterschmalz erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Kartoffelstücke hinzufügen und ebenfalls kurz mit anbraten. Die Gemüsebrühe auffüllen, mit Majoran, Pfeffer und Chili würzen. Alles weich kochen lassen und danch mit dem Pürrierstab durchmixen. Mit Muskat würzen und nochmal abschmecken. Die Crème fraîche und die frischen gehackte Kräuter unterrühren.
Die Tomaten vierteln und mit der Suppe servieren.
 

Hinweise

Variation: Speckwürfel mit den Zwiebeln mit kross anbraten, wieder herausnehmen und mit der Suppe als Topping servieren.
Variation: Wiener Würstchen in der Suppe heiß ziehen lassen.

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Suppen
Vegetarisch
 

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