Kürbiskerne in einem Blitzhacker auf die gewünschte Größe hacken. Die gehackten Kürbiskerne in einer heißen Pfanne ohne Fett leicht anrösten, herausnehmen. Zucker in der Pfanne flüssig werden lassen. Nun die gerösteten Kürbiskerne hinzugeben und alles karamelisieren lassen. Die Masse auf ein Backpapier streichen und erstarren lassen. Danach kann man alles in größere Stücke brechen und bei Bedarf in einen Gefrierbeutel geben und mit einem schweren Topf oder Pfanne auf die gewünschte Größe trimmen.