Blätterteig auftauen lassen. Zwiebeln würfeln und in heißer Butter andünsten. Kartoffel schälen, Paprikaschoten und Tomaten waschen und putzen und mit den Aprikosen fein würfeln und zu den Zwiebelwürfeln geben und kurz mit andünsten. Ei trennen. Gemüse mit Honig, Zimt, Salz, Chili und Garam Masala abschmecken. Gemüse auf den Blatterteigquadraten verteilen, Ränder mit Eiweiß bestreichen. Quadrate zu "Kissen" falten, dazu die Ecken zur Mitte hin klappen und die Ränder gut andrücken. Die Taschen mit verquirltem Eigelb bestreichen. Die "Kissen" 20-30 Min. backen (Ober- und Unterhitze 180°C/ Umluft 160°C).