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Italienischer Nudelsalat

Verfasst von Maik am Mo, 09/11/2009 - 20:07.
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Zusammenfassung

Portionen
Source

Barbara

Zubereitungszeit15 Minuten
Ole-Gunnar Flojkar kochtVegetarisch Pasta Salate

Beschreibung

Nudelsalat ohne Mayonaisendressing, sondern mit Pesto angemacht. 

Zutaten

  • 500 g Pasta
  • 500 g Kirschtomate(n)
  • 125 g Rucola
  • 500 g Mozzarella
  • 200 g Pesto alla genovese
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Pasta al dente kochen. Tomaten waschen und vierteln. Rucola waschen und grob schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Alle Zutaten (incl. Pesto) in eine große Salatschüssel geben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Hinweise

Variation: Geröstete Pinienkerne als Topping über den angerichteten Salat geben. 

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