Haselnüsse in einer Pfanne kurz ohne Öl anrösten und abkühlen lassen. Kräuter waschen und trocken schleudern, Blätter abzupfen. Parmesan reiben. Nüsse in einen Mixer geben, die Blätter der Kräuter zugeben, salzen, pfeffern und mit wenig Rapsöl kleinmixen. Parmesan hinzugeben und mit Rapsöl auffüllen, sodass eine cremige Konsistenz entsteht.