Griesklößchen

Gries mit Salz, Pfeffer und Muskat mischen. Butter mit der Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Gries einstreuen und solange rüren, bis sich die Masse vom Boden löst und einen Klosteig ergibt. Etwas abkühlen lassen. Ei dazugeben und gut vermischen. Mit zwei Teelöffeln Nocken abstechen (oder mit den angefeuchteten Händen Kügelchen formen) und entweder in heißem Salzwasser oder gleich in der Suppe etwa fünf Minuten gar ziehen lassen. Die Griesklößchen steigen nach oben, wenn sie gar sind.