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Gnocchipfanne mit Rosenkohl

Zusammenfassung

Portionen
Portionen
QuelleTim Mälzer
Zubereitungszeit
15 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit
15 Minuten

Beschreibung

Mediteran und trotzdem bodenständig.

Zutaten

500
Rosenkohl
 
Salz
 
Pfeffer
100
Pinienkern(e)
150
Tomate(n), getrocknet
6
Salbei
800
Gnocchi
2
Olivenöl

Zubereitung

Den Rosenkohl putzen, vierteln und in kochendem Salzwasser 4 Min. blanchieren, danach abgiessen und kurz abschrecken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Salbeiblätter von den Stielen zupfen und grob durchhacken.
Inzwischen die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen und in der Pfanne mit dem Öl anbraten. Die getrockneten Tomaten und Salbei mit zu den Gnocchi geben gut durchschwenken, nun noch den abgetropften Rosenkohl dazu geben und nochmals durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Pfanne nehmen und auf einer Platte anrichten und Pinienkerne drüberstreuen.

Hinweise

Variation: Schmeckt auch mit Tortellini. Wir haben es mit einer Spinat-Ricotta-Variante probiert:

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