Dooch - afghanischer Ayran

Verfasst von Maik am Do, 26/01/2012 - 10:23.

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Zusammenfassung

Portionen
Zubereitungszeit	5 Minuten
Ole-Gunnar Flojkar kocht	Asien Arabien und Türkei Drinks

Beschreibung

Am Rande unserer Dönerstraße hat ein afghanisches Kabab Restaurant aufgemacht. Dort gibt es neben "normalen" Ayran auch jenen, wie er in Afghanistan getrunken wird. Gurke, Minze und Petersilie werden hierzu dem Ayran hinzugefügt und ergeben ein sau leckeres Erfrischungsgetränk.

Zutaten

4 Port. Ayran
1⁄2 Bd Minze
1⁄4 Landgurke(n)
1⁄4 Bd Petersilie

Zubereitung

Ayran zubereiten. Petersilie und Minze hacken, Gurke in feine Würfel schneiden. Alles zum Ayran geben und eine Minute ziehen lassen. Sofort servieren.

Hinweise

Dooch sollte nicht auf Vorrat zubereitet bzw. nicht zu lange aufbewahrt werden, da das Salz der Gurke und den Kräutern das Wasser entzieht und das Getränk somit verwässert.