Waldschrat - Suppe

Verfasst von Maik am Di, 03/02/2009 - 20:52.

Tags:

Suppen

Zusammenfassung

Portionen
Source	Chefkoch
Zubereitungszeit	30 Minuten
Ole-Gunnar Flojkar kocht	Suppen

Beschreibung

Leckere Suppe mit Hackfleisch, Pilzen und Pfirsich. Ideal auch für Partys zum immer wieder Aufwärmen...

Zutaten

2 Zwiebel(n)
750 g Hackfleisch
250 g Champignons
1 Paprika, rot
1 Paprika, gelb
1 Paprika, grün
1⁄2 Fl Currysoße
1 Ds Pfirsiche
1 Ds Tomate(n)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, süß
Chiliöl
Currypulver
1 l Wasser

Zubereitung

Zwiebeln schälen, halbieren, in Ringe schneiden und mit dem Hackfleisch in einem Topf in etwas Öl anbraten. Paprika in mundgerechte Stückchen schneiden und mit zugeben. Pilze in Scheiben schneiden und zugeben. Pfirsiche in Stücke schneiden und mit dem Saft zugeben, ebenso die geschälten Tomaten. Wasser und die Currysoße zugeben, mit den Gewürzen abschmecken. Die Suppe sollte süß - sauer schmecken. Wem die Suppe zu dünn ist, kann noch beliebig Soßenbinder zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Chiliöl schärfen.

Hinweise

Tipp: Einige Tropfen Fischsauce geben dem ganzen einen besonderen Touch.

Variation: Pfirsiche gegen Ananas tauschen.

Tipp: Nicht so viel Wasser/Brühe (nur etwa 300 ml) nehmen und dafür lieber noch eine Flasche Zigeuner-, Steak- oder Chilisauce dazugeben.

Variation: Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen und mit dem Gemüse & Co. in eine ofenfeste Form schichten. Brühe-Saucen-Gewürz-Mischung drüber. Dann ab in den Ofen bei ca. 180°C - und man muss sich 90-120 min nicht mehr drum kümmern.