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Scharfe Linsencreme

Zusammenfassung

Portionen
Portionen
QuelleNicole
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit
30 Minuten

Beschreibung

Würzig, frischer Dip aus Linsen und Paprika. Erinnert leicht an Hummus.

Zutaten

150  
Linsen, rot
2  
Knoblauchzehe(n)
1⁄2  
Paprika, rot
2  
Chilischote(n)
   
Basilikum
4  
Olivenöl
1⁄2  
Zitronensaft
   
Salz
1  
Honig
350 ml
Wasser

Hinweise

Variation: Alternativ zu den roten Linsen können auch weiße Bohnen oder Kichererbsen verwendet werden.

Zubereitung

Die Linsen in einen Topf füllen. Knoblauch schälen, halbieren und dazulegen. Wasser zu den Linsen gießen, zum Kochen bringen. Hitze kleiner schalten, den Deckel auflegen und die Linsen etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie so weich sind, dass sie fast zerfallen. Zwischendurch mal den Deckel abheben und kontrollieren, ob die Linsen nicht zu trocken sind. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugießen. Abkühlen lassen.
Paprikahälfte und Chilischoten waschen. Aus der Paprika die Trennhäutchen mit den Kernen zupfen. Stiele der Chilis abschneiden, die Schote aufschlitzen und die Kerne mit der Messerspitze herauskratzen. Paprika und Chilis so fein wie möglich hacken. Basilikumblättchen ebenfalls fein hacken.
Die abgekühlten Linsen mit dem Öl fein pürieren (Pürierstab oder Blitzhacker). Die Paprika-Chili-Mischung mit dem Basilikum unterrühren. Die Creme mit Zitronensaft, Salz und Honig abschmecken.

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