Kartoffeln waschen und und in kochendem Wasser gar kochen. Die Nüsse fein hacken und ohne Fett in einer Pfanne kurz rösten.

Währenddessen den Meerrettich reiben. Quark und Crème fraîche vermischen, geriebenen Meerrettich unterheben und mit Salz abschmecken. 

Die Kartoffeln abgießen und etwas ausdämpfen lassen. Eine Pfanne mit der Butter erhitzen, Kartoffeln hinzugeben und salzen. Durchschwenken bis die Kartoffeln etwas angeröstet sind. Die gehackten Nüsse und das Paprikapulver unter die Kartoffeln mischen, noch einmal durchschwenken.