Gurke waschen und in Würfel schneiden, mit Salz vermengen und ein paar Minuten ziehen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, zu den Gurken geben. Mit Sumak, Pfeffer und Balsamico würzen. Wassermelone filetieren, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden, unter den Gurkensalat heben. Olivenöl und zum Schluss den Dill zugeben.