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Chicorée-Salat

Zusammenfassung

Portionen
Portionen
QuelleJörgen
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit
10 Minuten

Beschreibung

Der Vitaminschub für die kalte Jahreszeit. Ein schönes Spiel von Süße und Säure der Früchte mit der leichten Bitterkeit des Chicorée.

Zutaten

500
Chicorée
1
Apfel / Äpfel
2
Orange(n)
 
Salz
 
Pfeffer
 
Olivenöl
 
Balsamico, weiß
1
Zucker
1
Zimt
 
Milch

Zubereitung

Chicorée waschen und die Blätter in Streifen schneiden. Apfel vom Kerngehäuse befreien und würfeln. Orange filetieren und in Würfel schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben und etwas Olivenöl zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zimt würzen. Eventuell noch mit etwas Balsamico abschmecken. Ist der Salat etwas zu sauer und/oder bitter geraten mit etwas Zucker und (Kondens-)Milch abmildern.
 

Hinweise

Variation: Gehackte Walnüsse zugeben.

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