Chicorée-Salat

Chicorée-Salat 06-25-2017 Jörgen 4Portionen 10minutes <img alt="" width="500" height="334" src="/home/files/share/Ole/Chicoree-Salat-1.jpg" /> Der Vitaminschub für die kalte Jahreszeit. Ein schönes Spiel von Süße und Säure der Früchte mit der leichten Bitterkeit des Chicorée. 500 Chicorée 1 Apfel / Äpfel 2 Orange(n) 0 Salz 0 Pfeffer 0 Olivenöl 0 Balsamico, weiß 1 Zucker 1 Zimt 0 Milch Chicorée waschen und die Blätter in Streifen schneiden. Apfel vom Kerngehäuse befreien und würfeln. Orange filetieren und in Würfel schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben und etwas Olivenöl zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zimt würzen. Eventuell noch mit etwas Balsamico abschmecken. Ist der Salat etwas zu sauer und/oder bitter geraten mit etwas Zucker und (Kondens-)Milch abmildern. <img alt="" width="500" height="429" src="/home/files/share/Ole/Chicoree-Salat-2.jpg" />  Variation: Gehackte Walnüsse zugeben.