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Buttermilchkuchen

Zusammenfassung

Portionen
Portionen
QuelleNicole
Zubereitungszeit
45 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit
45 Minuten

Beschreibung

Einfacher, aber leckerer Tassen- und Schüttelkuchen

Zutaten

300
Mehl
1
Backpulver
450
Zucker
1
Vanillezucker
3
Ei(er)
300 ml
Buttermilch
125
Butter
200
Kokosraspel

Zubereitung

Für den Teig Mehl mit Backpulver, 2/3 des Zuckers und Vanille-Zucker mischen. Eier und Buttermilch hinzufügen und mit einem Mixer zu einem glatten Teig verrühren. Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech (ca. 30 x 40 cm) streichen. Das Backblech in den 180°C vorgeheizten Backofen schieben und etwa 10 Min. vorbacken.
Für den Belag Butter in einem kleinen Topf zerlassen, das restliche drittel Zucker und Kokosraspeln hinzugeben und aufkochen lassen. Die Masse auf den vorgebackenen Boden streichen. Das Backblech wieder in den Backofen schieben und in ca. 15 Min. fertig backen. Kuchen erkalten lassen und dann in Stücke teilen und zum genießen servieren.

 
 

Hinweise

Variation: Statt Kokosraspeln einmal gehackte Mandeln oder Haselnüsse probieren:

 

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