Falafelmasse nach Anleitung zubereiten [2]. Aus der Masse 4 Burger formen. In einer Pfanne Öl erhitzen (nicht zu wenig) und die Burger von beiden Seiten goldbraun ausbraten. Währenddessen die Brötchen halbieren und in einer Pfanne, Grill oder Toaster anrösten. Salat waschen und trocken schleudern. Tomate und Gurge waschen und in Scheiben schneiden.
Auf die Brötchenhälften jeweils einen EL Mayonnaise und Ketchup geben. Darauf ein Salatblatt legen. Auf die untere Brötchenhälfte nun weiter mit dem Falafelburger einer Tomatenscheibe und zwei Gurgenscheiben belegen. Die obere Brötchenhälfte draufklappen.