Zum Silvester-Raclette bei het Mariannche wollten wir mal wieder einen Dip/Brotaufstrich beisteuern. Die Idee zu dieser Mischung kam ganz spontan: Irgendwas mit Sardellen und was dazu passen könnte. Herausgekommen ist dieser sehr würzige Brotaufstrich.

Die Idee haben wir von Malte, der das Ganze zu Tagliatelle mit grünem Pesto servierte. Wir haben das ganz klassisch wie Backcamembert mit Preiselbeeren genossen. Aber auch als Topping zu knackigen grünen Salaten kann man sich die Wiener Fetawürfelchen gut vorstellen.

Eigentlich sind wir überhaupt keine Freunde des Käses von der Ziege. Wir sind jetzt in kürzester Zeit gleich zwei Mal vom Gegenteil überzeugt worden. Zum Einen bekamen wir von Nicole die Variante mit Weintrauben und zum Anderen von Petra das Honigtopping vorgesetzt. Durch die Süße der Trauben oder des Honigs wird der strenge Geschmack des Ziegenkäses dezent in den Hintergrund gedrängt. Wir haben die beiden Variationen einmal als Inspiration genutzt und frei Gedächtnis nachgemacht...

Ein Mango-Chutney ist der wohl berühmteste Vertreter dieser würzigen indischen süß-sauren Saucen. Ideal zu gegrilltem/gebratenem Geflügel

Mal wieder eine Sushi-Variation. Aus gegebenen Anlass den Weltmeisterinnen der Frauen-Fußball-WM gewidmet. Die haben wir übrigens Live und in Farbe in Bochum gesehen.

Schneller, einfacher und erfrischender sommerlicher Salat.

Einfach und lecker. Ohne viel Schnickschnack. So hat den schon mein Papa vor 30 Jahren für mich gemacht...

Eine Mischung aus Pesto alla Genovese und Bärlauchpesto: Basilikum-Bärlauch-Pesto.