Gebratenes Sauerkraut auf geröstetem Graubrot

Zusammenfassung

Portionen
2 Portionen
Zubereitungszeit5 Minuten
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Ole-Gunnar Flojkar kochtBelegte Brote, Toast & Co. Vegetarisch

Beschreibung

Ich weiß gar nicht, wo das herkommt, ich kenne das geröstete Brot mit gebratenem Sauerkraut nur von meinem Vater. Durch das Braten des Sauerkrauts verliert es einen Großteil seiner Säure. Ein rustikales Abendbrot wie bei Omma, was auch manche mögen werden, die kein Sauerkraut lieben.

Und da dieses leckere Brot in den schönsten Brauntönen schimmert, von hell bis dunkel ist es die passende Einreichung für den braunen November:

HighFoodality Blog-Event Cookbook of Colors

Und als Butterbrot geht das doch auch durch, oder?

Butterbrot Event

Zutaten

500gSauerkraut
2ScheibenGraubrot
  Butter
  Majoran

Zubereitung

Sauerkraut gut abtropfen lassen und ausdrücken. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und das Sauerkraut darin unter häufigem Wenden goldbraun anbraten. Mit reichlich Majoran (bzw. je nach individueller Vorliebe) würzen.

Brot in einer Pfanne mit etwas Butter anrösten. Alternativ toasten. Sauerkraut dick auf das Brot verteilen.