Kinderschnitzel

Kinderschnitzel 06-25-2017 http://www.darktiger.org/home/content/kinderschnitzel 4Portionen 10minutes <img alt="" width="500" height="333" src="/home/files/share/Ole/Kinderschnitzel.jpg" /> Beim Panieren von Schnitzel oder anderen Leckereien bleibt ja meist etwas Ei und Semmelbrösel übrig. Daraus habe ich früher immer ein "Schnitzel" für mich bekommen. Ich mochte die Panade eh lieber als das Fleisch.  4 Ei(er) 0 Semmelbrösel / Paniermehl 0 Salz 0 Pfeffer 0 Paprikapulver, süß 0 Chili 2 Butterschmalz Eier mit den Gewürzen verkleppern und danach die Semmelbrösel hinzugeben. Die Mengenangaben der Semmelbrösel sind ca. Angaben, das mach ich meist nach Gefühl. Der Teig sollte nicht mehr schlotzig, aber auch nicht zu fest sein. Aus der Masse Schnitzel formen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun von beiden Seiten braten. Tipp: Die Masse etwas schlotzig ein wenig quellen lassen und sich danach mit weiteren Semmelbröseln an die richtige Konistenz rantasten.