Nussecken

Nussecken 05-15-2025 <a target="_blank" href="http://www.chefkoch.de/rezepte/194161082648425/Guildo-Horn-s-Nussecken.html">Chefkoch</a> 12Portionen 30minutes <img alt="" height="392" src="/home/files/share/Ole/Nussecken-12.jpg" width="600">Nach dem Originalrezept von Guildo Horns Mama! Ganz leicht abgewandelt. Danke, Anke, für den Rezepthinweis. Darf auf keiner <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Eurovision_Song_Contest" target="_blank">Grand Prix Eurovision de la Chanson</a>- oder Schlager-Party fehlen! 300gMehl 1TLBackpulver 230gZucker 3Pckg.Vanillezucker 2 Ei(er) 130gMargarine 250gAprikosenmarmelade 4ELWasser 250gButter 1TLZimt 200gHaselnüsse 200gMandel(n) 100gSchokoladenkuvertüre Aus dem Mehl, Backpulver, 130 g Zucker (bei 12 Portionen), 1/3 des Vanillezuckers, Eiern und Margarine einen Knetteig herstellen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech rollen. Teig mit Aprikosen-Konfitüre bestreichen.Haselnüsse und Mandeln hacken. In einem Topf Butter zerlassen, restlichen Zucker (100 g bei 12 Port.), restliches Vanillezucker und Wasser hinzugeben und einmal kurz aufkochen lassen. Nüsse und Zimt unterrühren. Masse gleichmäßig auf den Teig streichen. Bei 180°C 30 min backen.Abkühlen lassen. Schokoglasur im Wasserbad erhitzen und mit einem Löffel gitternetzförmig über das Gebäck verteilen. Danach in 4-Ecke und dann diagonal in 3-Ecken zerschneiden.<img alt="" height="200" src="/home/files/share/Ole/Nussecken-1.jpg" width="294" /> <img alt="" height="200" src="/home/files/share/Ole/Nussecken-2.jpg" width="336" /><img alt="" height="200" src="/home/files/share/Ole/Nussecken-3.jpg" width="309" /> <img alt="" height="200" src="/home/files/share/Ole/Nussecken-4.jpg" width="325" /><img alt="" height="200" src="/home/files/share/Ole/Nussecken-5.jpg" width="324" /> <img alt="" height="200" src="/home/files/share/Ole/Nussecken-6.jpg" width="275" /><img alt="" height="200" src="/home/files/share/Ole/Nussecken-7.jpg" width="299" /> <img alt="" height="200" src="/home/files/share/Ole/Nussecken-8.jpg" width="313" /><img alt="" height="250" src="/home/files/share/Ole/Nussecken-10.jpg" width="280" /> <img alt="" height="250" src="/home/files/share/Ole/Nussecken-11.jpg" width="308" /> Tipp: Wer keine Margarine zur Hand hat oder partout keine Margarine nehmen möchte kann auch auf geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl) zurückgreifen. Dann aber bitte nur 4/5 (80%) der Margarinemenge verwenden.Variation: Normalerweise werden die Ränder der Nussecken mit der Schokoglasur bestrichen. Wer sich die Arbeit sparen will, der mache es wie empfohlen und "kleckere" die Glasur mit Stil und Muster auf das Gebäck.Der Hauch von Kalorien verpflüchtigt sich im Backofen. Hier kann man die Kalorien sterben sehen:<img alt="" height="401" src="/home/files/share/Photo/Bilderraetsel-2.jpg" width="600" />