Obazda

Obazda 06-25-2017 http://www.darktiger.org/home/content/obazda 1Portionen 10minutes <a target="_blank" href="http://de.wikipedia.org/wiki/Obazda">Obazda</a> oder Obatzter oder Obatzda. Bayerische Käsecreme aus (überreifen) Camembert. 200 Camembert 200 Schmelzkäse 100 Butter 1 Zwiebel(n) 2 Bier 0.5 Kümmel 0.5 Paprikapulver, süß 0.5 Paprikapulver, scharf 2 Knoblauchzehe(n) 0 Salz 0 Pfeffer Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Camembert in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die (weiche) Butter und den Schmelzkäse hinzufügen und durchmischen. Das Bier (am besten Weißbier oder Helles, zur Not auch Pils) sowie die restlichen Gewürze zugeben. Alles nochmal gut durchmischen. Etwa eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Variation: Etwas "klassischer" wird der Obazda, wenn auf den Schmelzkäse verzichtet wird. Wem der Obazda dann zu "streng" schmeckt, der mildert mit Sahne oder Quark ab. Tipp: Den Obazda noch am selben Tag aufbrauchen, da die Zwiebeln sehr schnell bitter werden. Alternativ die Zwiebel extra servieren oder kurz andünsten.