Scharfes Linsensüppchen à la Ole-Gunnar

Scharfes Linsensüppchen à la Ole-Gunnar 02-08-2020 http://www.darktiger.org/home/content/scharfes_linsensueppchen_a_la_ole_gunnar 4Portionen 30minutes <img alt="" src="/home/files/share/Ole/Linsensuppe-3.jpg" style="float:left; height:228px; width:250px" /> Vegetarische Linsensuppe bzw. Linseneintopf. Je nach Würzung in die indische oder orientalische Richtung gehend. 1 Suppengrün 1 Süßkartoffel(n) 2 Zwiebel(n) 3 Knoblauchzehe(n) 300 Linsen 2 Öl 0 Ingwer 2 Tomatenmark 1 Currypaste 1 Sambal Olek 1.5lGemüsebrühe 2 Kreuzkümmel 1 Curry, gelb (mild) 0 Salz 0 Pfeffer 0.5 Zucker 0 Zitronensaft 1 Crème fraîche Möhren, Süßkartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Sellerie und Lauch putzen. Lauch in feine Ringe schneiden, Sellerie ebenfalls fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten. Suppengemüse und Kartoffeln dazugeben und kurz mitanschmoren lassen. Gewürze (Curry und Kreuzkümmel), Zucker, Tomatenmark, Sambal Olek und Currypaste (Ingwer nach Geschmack) dazugeben und ebenfalls kurz mitschmoren lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Linsen dazugeben und ca. 20-30 Minuten leicht köcheln lassen bis die Linsen weich sind. Suppe mit Salz,  Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit der Crème fraîche servieren. <img alt="" src="/home/files/share/Ole/Linsensuppe-1.jpg" style="height:180px; width:240px" /> <img alt="" src="/home/files/share/Ole/Linsensuppe-2.jpg" style="height:180px; width:240px" /> <img alt="" src="/home/files/share/Ole/Linsensuppe-3.jpg" style="height:200px; width:219px" /> Variation: Suppe mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Mit der Crème fraîche und <a href="/home/content/croutons" target="_blank">Croûtons</a> servieren. Variation: Zum Schluss Würstchen mit erwärmen.   <img alt="" src="/home/files/share/Ole/Linsensuppe-4.jpg" style="height:220px; width:250px" />