Gyros, überbacken mit Metaxa-Sahne-Sauce

Gyros, überbacken mit Metaxa-Sahne-Sauce 06-25-2017 <a target="_blank" href="http://www.chefkoch.de/rezepte/138071059660016/">Chefkoch</a> 4Portionen 30minutes <img height="211" width="300" align="left" alt="" src="/home/files/share/Ole/Gyros-Metaxa-5.jpg" /> Gyros einmal anders...   1300 Schweinegeschnetzeltes 0 Gyros-Gewürz 2 Zwiebel(n) 200mlSahne 100 Schmelzkäse 0 Metaxa 0 Salz 0 Pfeffer 0 Cayennepfeffer 150 Käse 0 Mehl Das Geschnetzelte mit gehackten Zwiebeln und der Gyros-Gewürzmischung in einer Pfanne scharf anbraten. Dann das Fleisch ohne Sud in eine Auflaufform füllen. Sahne und Schmelzkäse zu dem Sud in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Alles mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und reichlich Metaxa abschmecken. Die Sauce mit Mehl (oder Soßenbinder) gut abbinden und über das Fleisch geben. Mit geriebenen Käse bestreuen und bei 170°C im Backofen überbacken bis der Käse geschmolzen ist. <img alt="" width="311" height="200" src="/home/files/share/Ole/Gyros-Metaxa-1.jpg" /> <img alt="" width="355" height="200" src="/home/files/share/Ole/Gyros-Metaxa-2.jpg" /> <img alt="" width="272" height="220" src="/home/files/share/Ole/Gyros-Metaxa-3.jpg" /> <img alt="" width="344" height="220" src="/home/files/share/Ole/Gyros-Metaxa-4.jpg" /> Als Beilage passen z.B. Reis oder Pommes. Tipp: Man kann auch Fertiggyros vom Metzger verwenden. Dann die Zwiebel weglassen. Variation: Anstatt Schweinegeschnetzeltes Pute verwenden. Tipp: Die Sauce darf ruhig recht dickflüssig sein, das Fleisch lässt i.d.R. noch etwas Sud. Tipp: Wer keinen Metaxa parat hat kann auch Whisky oder Weinbrand verwenden.