Würstchengulasch

Würstchengulasch 06-25-2017 http://www.darktiger.org/home/content/wuerstchengulasch 2Portionen 20minutes <img alt="" width="600" height="400" src="/home/files/share/Ole/Wuerstchengulasch.jpg" />  1 Paprika, rot 2 Knoblauchzehe(n) 1 Wiener Würstchen 1 Mais 0 Lauch 1 Mehl 1 Butter 0 Balsamico, rot 200mlpassierte Tomaten 200mlGemüsebrühe 2 Tomatenmark 2 Ketchup 100mlRotwein, trocken 1 Paprikapulver, süß 1 Curry, gelb (mild) 0 Salz 0 Pfeffer 0 Kräuter der Provence 1 Zwiebel(n) Butter in einem großen Topf/Pfanne schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel glasig anschwitzen. Die klein geschnittenen Würstchen dazugeben und anbraten. Das kleingeschnittene Gemüse und gehackten Knoblauch kurz mit anschwitzen, anschließend Tomatenmark zugeben und kurz anrösten lassen. Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen. Mit Rotwein und der Gemüsebrühe ablöschen, Tomaten hinzugeben und 8 Minuten kochen lassen. Dann mit Ketchup, etwas Salz und Pfeffer, Curry und Paprika, Balsamico sowie Kräutern abschmecken. Dazu passt Reis oder Nudeln. Variation: Würstchen mit Schinkenwurst, Leberkäse, Speck oder geräucherter Wurst (z.B. Salami) kombinieren. Tipp: Sollte Würstchengulasch übrigbleiben, kann man es am nächsten Tag mit gekochten Nudeln mischen und mit Käse überbacken.