10-29-2019 http://www.darktiger.org/home/content/spreewaelder-kaviar-eingelegte-senfkoerner 1Portionen 5minutes <p class="rtecenter"><img alt="" src="/home/files/share/Ole/Spreewaelder-Kaviar-4.JPG" /></p> <p class="rtejustify">Ich liebe die Senfkörner bei Senf- oder Gewürzgurken. Die Küchenhilfe kann bestätigen, dass ich bei leergegessenen Gläsern immer die Senfkörner noch rausfiletiere um sie genüsslich zu verspeisen. Zum Glück ist die Küchenhilfe auch keine Konkurrenz. Was liegt da also näher, als das "Kaviar" der eingelegten Gürkchen selber herzustellen. Da bietet sich bspw. die eigene <a href="/home/content/triologie-spreewaelder-senfgurke">Spreewälder Senf-</a> oder <a href="/home/content/gewuerzgurken-nach-spreewaelder-art">Gewürzgurken</a>produktion an. Da hat man ja meist etwas Sud übrig und damit lässt sich dann wunderbar noch etwas Extra-Kaviar herstellen.</p> 4 Senfkörner 1 Essig5% Säure 2 Wasser 0 Dill 1 Piment 0.25 Lorbeerblatt (-blätter) 1 Zwiebel(n) 1 Meerrettich 1 Ingwer 1 Salz 0.5 Zucker <p class="rtejustify">Schraub- oder Einweckglas gut auswaschen und sterilisieren (mit kochendem Wasser übergießen oder feucht kurz in die Mikrowelle mit maximaler Wattzahl stellen).</p> <p class="rtejustify"><strong>Variante 1:</strong> Senfkörner in ein Glas geben und kochenden Sud von der parallelen Herstellung von Gewürz- oder Senfgurken auffüllen.</p> <p class="rtejustify"><strong>Variante 2:</strong> Alle Zutaten in einem kleinen Topf aufkochen und kochend heiß in Gläser abfüllen.</p> <p class="rtejustify">Gläser verschließen und mindestens eine Woche an einem kühlen Ort ziehen lassen.</p> <p class="rtecenter"><img alt="" src="/home/files/share/Ole/Spreewaelder-Kaviar-1.JPG" /></p> <p class="rtecenter"><img alt="" src="/home/files/share/Ole/Spreewaelder-Kaviar-2.JPG" /></p> <p class="rtecenter"><img alt="" src="/home/files/share/Ole/Spreewaelder-Kaviar-3.JPG" /></p>