Schmorgurken in Frischkäsesoße

Schmorgurken in Frischkäsesoße 06-25-2017 http://www.darktiger.org/home/content/schmorgurken-frischkaesesosse 4Portionen 15minutes <img alt="" width="600" height="401" src="/home/files/share/Ole/Schmorgurken.JPG" /> Schmorgurken sind v.a. im Norden und Nordosten der Republik bekannt. Schmorgurken haben die Form einer Aubergine sind aber meist wesentlich größer und können auch mal ein gutes Kilo Gewicht mit sich bringen. Zum Schmoren eignen sich diese Kaventsmänner jedoch hervorragend. Die Variationen sind reichlich, recht häufig findet man Schmorgurken mit Hack. Wir machen eine frische vegetarische Variante mit einer Frischkäsesauce. Dazu reiche man natürlich Salzkartoffeln.  1 Schmorgurke(n) 2 Zwiebel(n) 2 Butter 0.25lGemüsebrühe 1 Senfkörner 250 Frischkäse mit Kräutern 0.5 Dill 0 Salz 0 Pfeffer 0 Balsamico, weiß Gurke schälen, längs halbieren und Kerngehäuse entfernen. In etwa 2 cm dicke Stücke schneiden. Zwiebeln anbziehen und nicht zu fein würfeln. Dill hacken.  Zwiebeln in Butter in einem Topf (oder großen hohen Pfanne) bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Gurke hinzugeben alles etwas schmoren lassenn. Wenn alles beginnt sich anzusetzen mit Brühe aufgießen. Senfkörner hinzugeben und alles einkochen lassen bis die Gurken weich sind. Nun den Frischkäse und Dill hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer (und evtl. etwas hellem Balsamico) abschmecken. An Salzkartoffeln mit Butter servieren und mit frisch gehacktem Dill bestreuen.