06-25-2017 http://www.darktiger.org/home/content/bierbratwurst 4Portionen 10minutes <p class="rtecenter"><img alt="" width="534" height="600" src="/home/files/share/Ole/Bier-Bratwurst.JPG" /></p> <p class="rtejustify">Mal wieder ein Rezept, bei dem das Bild nicht unbedingt Appetit macht. Dennoch ist diese Bratwurst mal etwas anderes. Grobe frische Bratwurst ist ja meist etwas dr&ouml;ge. Durch das Schmoren im Biersud wird diese aber saftiger und w&uuml;rziger. Die So&szlig;e ist nat&uuml;rlich ideal um einen <a href="/home/content/rucola-kartoffelstampf">sch&ouml;nen</a> <a href="/home/content/stoemp-met-worst-belgische-moppelkotze">Kartoffelstampf</a> dazuzureichen.</p> 4 Bratwurst/-würstegrobe, frische 2 Zwiebel(n) 0 Öl 4 Knoblauchzehe(n) 2 Thymian 0.5 Lorbeerblatt (-blätter) 1 Nelke(n) 0.5lBierPils 0 Gemüsebrühe 0 Salz 0 Pfeffer <p class="rtejustify">Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Thymian zupfen.</p> <p class="rtejustify">Bratw&uuml;rste und Zwiebeln in etwas &Ouml;l in einer Pfanne anbraten. Thymian und Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Bier aufgie&szlig;en, Lorbeerblatt und Nelke hinzugeben und bei geschlossenem Deckel etwa 1/2 Stunde bei milder Hitze schmoren.</p> <p class="rtejustify">Mit Salz und Pfeffer w&uuml;rzen, evtl. noch etwas Gem&uuml;sebr&uuml;he hinzugeben.</p> <p class="rtejustify"><em><strong>Variation:</strong></em> Wer es gerne etwas w&uuml;rziger mag nimmt ein gutes Schwarzbier statt Pils.</p>