06-25-2017 http://www.darktiger.org/home/content/roter-bete-paprika-salat-meerrettich-senf-dressing 3Portionen 15minutes <p class="rtecenter"><img alt="" width="572" height="600" src="/home/files/share/Ole/roter-Bete-Paprika-Salat.jpg" /></p> <p class="rtejustify">Mal wieder was aus der Experimentierk&uuml;che. Die K&uuml;chenhilfe und ich suchten einen leckeren Salat zum Brunchen. Es gab u.a. leckere N&uuml;sschen von der Heidschnucke, nat&uuml;rlich medium gebraten. Hier sollte es einen fruchtig, leicht scharfen Gegenpart geben. Die Wahl viel auf frische rote Bete und roter Paprika vom Markt. Dazu ein Dressing was die Bete und Paprika unterst&uuml;tzt. Dazu nehmen wir die S&auml;ure von gutem Balsamico und die Sch&auml;rfe von frisch geriebenem Meerrettich.</p><!--break--> 1 rote Bete 2 Paprika, rot 2 Senf, mittelscharf 1 Meerrettich 4 Olivenöl 2 Balsamico, rot 1 Zucker <p class="rtejustify">Rote Bete sch&auml;len und grob raspeln. Papriaka waschen, vierteln, Kerngeh&auml;use entfernen und w&uuml;rfeln. In eine Sch&uuml;ssel geben.</p> <p class="rtejustify">Meerrettisch sch&auml;len und fein raspeln. Mit dem Senf, Oliven&ouml;l, Balsamica und Zucker verr&uuml;hren. Unter den Salat mischen.</p>