Smørrebrød mit Süßkartoffeln und Rucola

Smørrebrød mit Süßkartoffeln und Rucola 06-25-2017 http://www.darktiger.org/home/content/smorrebrod-suesskartoffeln-rucola 4Portionen 15minutes <img alt="" width="401" height="600" src="/home/files/share/Ole/smorrebrod-suesskartoffel.JPG" /> <a title="Lila Smørrebrød" href="/home/content/lila-smorrebrod">Weil's so lecker war</a>, gleich noch ein Smørrebrød: Würziger Rucola trifft die süße Kartoffel. Nachtrag: Ach, und da war ich ja zwei Tage zu früh für Uwes orangenen Oktober. Das holen wir natürlich nach: <a of="" title="HighFoodality" blog-event="" cookbook="" href="http://www.highfoodality.com/ineigenersache/blog-event/cookbook-of-colors-orange-rezepte-fuer-den-oktober?utm_source=blog-event&utm_medium=banner_500x112&utm_campaign=be_coc_oktober"><img alt="HighFoodality Blog-Event Cookbook of Colors" width="500" height="112" src="http://farm9.staticflickr.com/8458/8040409583_a6d098669b.jpg" /></a> Zu spät gesehen, aber immer noch passend: Smørrebrød=dänisches Butterbrot=passt: <a target="_new" href="http://heike.essenvonau.de/2012/09/das-butterbrot/"><img longdesc="Butterbrot Event @ Heikes Blog" alt="Butterbrot Event" border="0" src="http://cdn.essenvonau.de/cdn/heike/src/site/nw/banner/bbh.jpg" /></a>  1 Süßkartoffel(n) 1 Rucola 0 Meerrettich 200 Frischkäse 8 Vollkornbrot 2 Rosmarin 2 Thymian 0 Schnittlauch 0 Salz 0 Pfeffer 0 Butter Süßkartoffel schälen und in dünne Scheiben hobeln. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, Rosmarin und Thymian hinzugeben und die Süßkartoffelscheiben portionsweise bei mittlerer Hitze weich braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Währenddessen den Meerrettich schälen und reiben, Frischkäse mit Meerrettich - nach individuellem Geschmack und Schärfe - mischen. Brotscheiben mit reichlich Meerrettichfrischkäse bestreichen. Mit Rucola belegen. Den gerösteten Rosmarin und Thymian vom Stil befreien und im Mörser leicht zerstoßen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Süßkartoffelscheiben fächerartig auf den Rucola legen. Zerstoßenem Rosmarin und Thymian, Schnittlauchröllchen und Meerrettichspäne drüberstreuen.