06-25-2017 http://www.darktiger.org/home/content/mandelkrokant 1Portionen 5minutes <p class="rtecenter"><img alt="" width="600" height="401" src="/home/files/share/Ole/Mandelkrokant.jpg" /></p> <p class="rtejustify">Ger&ouml;stete Mandeln und erst recht gebrannte (kandierte) Mandeln kennt man ja vom Weihnachtsmarkt. Frisch gemacht ist das auch super lecker, v.a. dann, wenn der Zucker nicht alles erschl&auml;gt. Zu jeder Jahreszeit kann man das auch leicht selber als Krokant machen. Frisch und lecker, was will man mehr?</p> 25 Mandel(n) 25 Zucker 1 Butter <p class="rtejustify">Die Mandeln grob hacken (oder Mandelbl&auml;tter verwenden). Mandeln in einer nicht zu hei&szlig;en Pfanne ohne Fett kurz r&ouml;sten. Zucker mit der Butter hinzugeben und alles karamelisieren lassen. Die Masse auf ein Backpapier streichen und erstarren lassen. Danach kann man alles in gr&ouml;&szlig;ere St&uuml;cke brechen und bei Bedarf in einen Gefrierbeutel geben und mit einem schweren Topf oder Pfanne auf die gew&uuml;nschte Gr&ouml;&szlig;e trimmen.&nbsp;</p>