Süßkartoffelrösti

Süßkartoffelrösti 06-25-2017 http://www.darktiger.org/home/content/suesskartoffelroesti 4Portionen 20minutes <img alt="" width="600" height="411" src="/home/files/share/Ole/Suesskartoffelroesti.jpg" /> Nicht nur <a href="/home/content/geroestete-wuerfelchen-suesskartoffel">geröstete Kartoffelwürfelchen</a> kann man aus den süßen Erdäpfeln machen, auch der schnöde Kartoffelrösti bekommt eine leicht süßliche Auffrischung. Die kann man bspw. als Beilage zu einem <a href="/home/content/cordon-bleu-lachs">Lachs-Cordon bleu</a>, <a href="/home/content/gegrillter_fisch_nach_cajun_art">gegrilltem Cajun-Fisch</a> oder einem <a href="/home/content/rinderfilet-olivenkruste">Rinderfilet</a> servieren. Oder pur als Hauptspeise mit einem <a href="/home/content/kartoffelroesti-lachs">Joghurt</a>-<a href="/home/content/fruehlingsgemuese-tarte">Quark</a>-Dip, <a href="/home/content/rucola_dip">Rucola</a>- oder <a href="/home/content/gurken_dip">Gurken</a>-Dip, einer <a href="/home/content/joghurtsauce">orientalischen Joghurtsauce</a> oder einem <a href="/home/content/mango-chutney">Mango-Chutney</a> dazu. 800 Süßkartoffel(n) 2 Möhre(n) 2 Ei(er) 2 Salz 0 Pfeffer 0 Chili 0 Paprikapulver, süß 4 Mehl 0 Öl Süßkartoffeln und Möhren schälen und grob reiben. Mit dem Mehl sowie den Eiern vermischen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chili würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils einen EL Kartoffelmischung in die Pfanne geben, flach verteilen und von beiden Seiten die Rösti bei mittlerer Hitze ausbacken. Variation: Die Möhren durch Knollensellerie ersetzen oder ergänzen.