Rinderfilet mit Olivenkruste

Rinderfilet mit Olivenkruste 06-25-2017 http://www.darktiger.org/home/content/rinderfilet-olivenkruste 2Portionen 10minutes <img alt="" width="600" height="560" src="/home/files/share/Ole/Rinderfilet-Olivenkruste.jpg" /> Wir haben uns mal wieder an der 80°-Methode ausprobiert. Diesmal gibt es saftige Rinderfilets, schonend bei besagten 80° für zarte 45 min. im Ofen gegart, beschützt von einem Olivenkrüstchen. Dazu gab es ganz rustikal mit <a href="/home/content/geroestete-wuerfelchen-suesskartoffel">Rosmarin aromatisierte angebratene Würfelchen vom süßen Erdapfel</a> und Butterböhnchen. Dieses Rezept ist auch gleichzeitig eine <a title="Aus dem Archiv. Rosarotes Rinderfilet mit der Olivenkruste für das Cookbook of Colors" href="/home/content/aus-archiv-rosarotes-rinderfilet-olivenkruste-fuer-cookbook-of-colors">Einreichung</a> für Uwes Cookbook of Colors im April: <a of="" title="HighFoodality" blog-event="" cookbook="" href="http://www.highfoodality.com/ineigenersache/blog-event/cookbook-of-colors-rosa-rezepte-fur-den-april/?utm_source=blog-event&utm_medium=banner_400x89&utm_campaign=be_coc_april"><img alt="HighFoodality Blog-Event Cookbook of Colors" width="400" height="89" src="http://farm8.staticflickr.com/7240/7034435045_a9d0f9c424.jpg" /></a> 600 Rinderfilet 6 Olive(n), grün 6 Olive(n), schwarz 1 Tomatenmark 0 Salz 0 Pfeffer 0 Olivenöl Backofen mit ofenfester Form auf 80°C vorheizen. Aus dem Rinderfilet 4 Medaillons schneiden, salzen und pfeffern. Oliven grob hacken und mit dem Tomatenmark vermischen. Medaillons in einer heißen Pfanne in Olivenöl etwa 2 min pro Seite anbraten, kurz auch die Ränder rundherum anbraten. In die Ofenform legen, mit der Olivenpaste bestreichen und für 45 min. im Ofen verschwinden lassen.