06-25-2017 <a target="_blank" href="http://www.chefkoch.de/rezepte/176371077103870/Lachsfilet-in-Dill-Ingwer-Sauce.html">Chefkoch</a> 2Portionen 10minutes <p class="rtecenter"><img alt="" width="600" height="400" src="/home/files/share/Ole/Dill-Ingwer-Sauce.jpg" /></p> <p class="rtecenter">Fruchtig-scharfe Sauce zu feinem Lachs oder anderen Fisch, gebraten oder ged&uuml;nstet.</p> 1 Senf, mittelscharf 10 Ingwer 1 Balsamico, weiß 1 Schalotte(n) 2 Knoblauchzehe(n) 0.5 Estragon 0.5 Dill 60mlOlivenöl 0 Salz 0 Pfeffer <p class="rtejustify">Ingwer sch&auml;len und fein reiben oder hacken. Schalotte und Knoblauch abziehen und fein w&uuml;rfeln. Dill und Estragon hacken. Den Senf, Ingwer, Schalotte, Knoblauch, Balsamico, Dill und Estragon vermischen. Das Oliven&ouml;l hineinr&uuml;hren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.&nbsp;</p> <p class="rtejustify">Wer gemahlenes Ingwerpulver verwendet kann der Sau&szlig;e noch mit etwas Chili auf die Spr&uuml;nge helfen, bei frischem Ingwer reicht die Sch&auml;rfe des Ingwers (und des Senfs) i.d.R. aus.&nbsp;</p>